根据国家质量监督检验检疫局发布的《车辆驾驶人员血液、呼气酒精含量阈值与检验》(GB19522— 醉酒驾车的测试 2004)规定：

　　饮酒驾车，指车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或者等于20毫克/100毫升，小于80毫克/100毫升的驾驶行为。

　　醉酒驾车，指驾驶员血液中的酒精含量大于或者等于80毫克/100毫升的驾驶行为。

　　北京市交管局法制科工作人员在回复中新经纬记者致电时称，喝完含酒精饮品后不要再开车。

　　该工作人员同时表示：“不能简单以饮品中的酒精含量来计算，人们本身吃的粮食可能就含有酒精，这些含有乙醇的饮料、食物，会进一步增加你血液中的酒精含量。而且每个人的体质不一样，对酒精的吸收情况也不一样。”

　　确实，酒精不止存在于白酒、啤酒、葡萄酒中，许多常见食物中也含酒精，有的含量还不低，让你即使没喝酒也查出来“酒驾”。

　　老人孩子都爱吃的蛋黄派、瑞士卷、软面包、提拉米苏等袋装糕点，竟然也可能含酒精？这是真的。

　　为什么糕点里会有酒精？这是由于为了保证糕点在长途运输和存放过程中保持松软的口感和风味，有些在加工时会加入食用酒精，减少烘焙时水分蒸发，还能延长糕点的保质期。

　　根据我国添加剂标准GB2760-2011，食用酒精可以作为加工助剂在各类食品中使用，且残留量不需要做限定。

　　这类水果含糖量高，果皮坚硬封闭性较好，它们被采摘后，光合作用急剧减小，果实内部细胞缺氧，进行无氧呼吸，将自身的糖分转化为乙醇（酒精）和二氧化碳。

　　这类水果越成熟，放置的时间越久，乙醇含量越高，吃后酒精就会残留在口腔里。

　　不过，由于每个人酒精代谢能力不同，有人吃几颗荔枝就会被检测出酒驾，有人吃的多点也没事。一般来说，只需休息5分钟以上，口腔内的乙醇就会散去，检测结果恢复正常。

　　酒糟类食品就是一类引起假性酒驾的“元凶”，比如醉蟹、啤酒鸭、甜酒等，这些食品在烹制过程中添加的食用酒精、料酒、酒酿发酵等。

　　长沙市雨花交警大队民警介绍，以甜酒为例，有现场酒精含量测试记录高达193毫克/100毫升，属于醉驾。腐乳的酒精测试含量也很高，食用后有些人能达到110毫克/100毫升的醉驾标准。

　　当前市售的酒心巧克力，别看个头不大，它的酒心部分通常含朗姆、白兰地等40度以上的烈酒，每颗含4毫升左右；而经典的黑森林蛋糕一般也会加入40度左右的樱桃酒。保险起见，在开车前和开车途中都不要食用。

　　在驾车前一定要注意饮食，切莫被“酒驾”。如果开车前吃过上述食物，休息15~30分钟后再上路。上路前可先用清水漱口。

　　如果因食用上述食物被误查酒驾，可向交警提出10分钟后重测，一般口腔内酒精成分都会自然消散，吹气数值会猛降至安全值内或者归零。

　　而如果明明喝了酒，面对交警检查，企图靠吃了蛋黄派、榴莲，或是用了含酒精漱口水来“背锅”，这样的想法愚昧又危险。毕竟，对于这样的伎俩，一招抽血检测就能让其原形毕露。

　　比如，有些司机在开车时因炎热头晕，就会喝藿香正气水以防止中暑。其实，藿香正气水中也含乙醇，酒精度数可达40%~50%。

　　②查说明书：查阅说明书“注意事项”“禁忌”项，看是否有“对酒精（乙醇）过敏者禁（慎）用”的提示；如果说明书中指出“含有樟脑”“冰片”“XX流浸膏”等成分的溶液型药物，多含有一定浓度的酒精。

　　③看药名：看药名是否含有“酊”“醑”“流浸膏”等字样，这些剂型多含有酒精。

　　以上含酒精的药物，对酒精过敏的人不能使用，普通人在使用后也不可驾驶车、船以及从事高空作业、精密仪器、机械操作等。

　　特别强调的是，一定要避免含酒精的药物与头孢类、甲硝唑等同时服用，否则可能出现无力、眩晕、嗜睡、幻觉、全身潮红、头痛、恶心、呕吐、血压下降，甚至休克等反应（即“双硫仑反应”），危及生命。