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【耀世开幕】大国餐饮——将改革进行到底暨2020餐饮酒店战略改革峰会

发布时间:2022-11-08

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  原标题:【耀世开幕】大国餐饮——将改革进行到底暨2020餐饮酒店战略改革峰会

  2019年12月9日,由中成伟业酒店管理有限公司、《中国好餐饮》杂志主办,中酱集团赞助,周礼记酱料研究院、报喜文化传媒、志同道合品牌管理有限公司、叁拾陆礼宴文化创意中心、绍兴上虞天玥开元名都大酒店承办的大国餐饮——将改革进行到底,暨2020餐饮酒店战略改革峰会在绍兴上虞天玥开元名都大酒店耀世开幕,全国各地1500余位餐饮精英,约520家企业莅临参加。

  中国餐饮人集结在一起,用智慧赢得出路,内心涌动的能量,超越目标的使命,无惧市场挑战,用成就捍卫尊严,餐饮人行动的速度,就是革命超越的速度!

  餐饮酒店行业40载,1500余位餐饮酒店人齐聚绍兴,从脚下的大地再出发,去讲述一个伟大而生动的中国故事。

  中成伟业·大国餐饮—将改革进行到底,暨2020餐饮酒店战略改革峰会盛大启幕。

  “没有不好的员工,只有不好的管理者,只要老板有思路,员工一定有出路。”百姓渔村投资人姜丽莉女士带来《执行2020-餐饮酒店集团公司总部执行落地系统》分享。

  第二步 执行步骤—每月25日罗列所有工作,计划性、重要性、紧急性工作分类

  在潞州宴,有小学没有毕业的中年“卖货郎”,有舞蹈高手聋哑姐妹,有零底薪卖糖葫芦的小伙子。不拘一格降人才,不是口号,是实实在在的用工变革。

  中成伟业最年轻的教育基地,3天2夜超级营销战队,取得1369万的骄人成绩。从800万必达目标,到1000万冲刺目标,再到1369万最终成绩。这支年轻的战队,有冲劲、有干劲,更有方法、有分析、有激励。

  带着这样的困惑,蓬莱创实通过PK机制连环设计,取得了年货大礼包翻5倍的骄人成绩。

  我们不缺改革的思路,而是缺有改革决心的人,其实改革就是利益的战争。改革四个干系主体:改革发起人(裁决人),改革推动者(制定实施),改革失利者(被改革人),改革受益者(受益群体)。

  努力卖菜、卖主题宴会厅、卖婚礼、卖主题婚礼、卖文化婚礼……,重庆喜悦一次次的改变定位,一次次的细分与微分市场,在发展中调整企业发展的蓝海空间。

  我们不是卖更好而是卖不同,给客户一个购买理由,运用“五心”成交法则让客户安心、交心、动心、下决心、能放心。

  重庆喜悦董事长张济东先生《赢战2020—企业365战略规划》精彩分享中。

  1.通过新奇廉特的原料、事半功倍的技法、迎合统筹的味型、运筹帷幄的售价、隐藏不露的毛利率组合谋划,实现最佳利润点,直接提升毛利约3-5%!

  中成伟业品牌大区副总监程宝华:我采访过一个董事长,他说“他跟了我,我就有义务培养他,哪怕有一天他离开了,我也为社会培养了一个人才。”企业是土壤,员工是种子,是土壤决定了种子能不能发育好,是平台成就员工,不是员工成就平台。通过体系的强大,让土壤变肥沃,让种子发育得更好。

  庆乐餐饮董事长孙淑红:这么多年,一直在思考一个问题,如何更好地对员工好。

  喜悦饭店董事长张济东:用望远镜看全国市场,找趋势;用显微镜看当地市场,找差异。

  瑶王府投资人郭艳秋:经营餐饮这么多年真的幸福吗?如果你不能让员工拥有梦想,就不配经营企业。餐饮企业,要承担起二次育人的职责。

  水墨田塬董事长柳芳:“企”这个字,没有“人”了,企业就“止”步了。外来的和尚好念经,万一找错了和尚,念错了经呢?

  弘源餐饮董事长边源:员工富、企业强、客户赢,是一句话。真正关键的是,你的员工富了吗,你的企业强了吗,你的客户赢了吗?把客户变成企业的营销员,从全员营销转为全民营销,一年多创效2000万。

  挑战文化,用一次仪式激发团队潜藏的热血。千斤重担人人挑,底层发力,解放老板。

  中成伟业以讲师之本为本,修仁爱之德,固育人之本,铸奉献之魂,树时代之风。

  通过4.0精细化管理,现场管理流程及工作效率将会得到大大的提升,数字标准化、智能管理化为企业做减法。

  对可能发生或已经发生的危机,通过预测、预控、应对,达到避免、减少、转化三个目标。

  1.切割理论:数量、范围、时间、空间、定性定责。切割法的目的是控制危机,不要让它放大,亦即“大事化小、小事化了”。

  3.示弱法:来自于道家思想——老子学说,以柔克刚;表现形式:道歉、低头、认错、哭、跪下、低调、放下、装傻、隐忍。

  恭喜中成伟业教育基地喜悦饭店,2019年荣获现金150余万元,卡宴一辆;

  恭喜中成伟业教育基地天目湖宾馆,2019年荣获现金180余万,路虎一辆;

  恭喜中成伟业教育基地庆乐餐饮,2019年荣获现金150余万元,奥迪一辆;

  2020,中成伟业与您携手践行员工富,企业强,客户赢!一起引爆优秀的团队!